Турецька кава – це традиційний спосіб приготування кави, який виник на Близькому Сході. Вона відома своїм насиченим смаком і ароматом. Приготування турецької кави не вимагає особливих навичок, але є кілька секретів, які допоможуть вам приготувати ідеальний напій. Сьогодні, разом з нашим хорошим партнером Торговою Маркою Кава Старого Львова, розкажемо про них.
Складові:
- Мелена кава: 2-3 чайні ложки на одну порцію.
- Вода: 1 порція кави (близько 100-150 мл).
- Цукор (за смаком).
Інструкція:
Першим кроком в приготуванні турецької кави є обрання якісної кави. Важливо використовувати свіжі помелені зерна, оскільки це додасть напою насиченості та аромату. Каву можна намолоти самостійно перед варінням.
Вміст турки заповнюється водою в кількості однієї порції. До цієї води додається кава та цукор за смаком. Перед перемішуванням важливо ретельно перемішати каву з водою, щоб створити густу кавову суміш.
Тепер турку можна поставити на маленький вогонь. Важливо нагрівати її повільно і без переривань, регулюючи температуру. Не допускайте закипання, оскільки це може вплинути на смак напою.
Під час нагрівання ви помітите, як на поверхні кави утворюється пінка. З цією пінкою слід обходитися обережно і не змішувати її з основною кавовою сумішшю. Після того, як пінка підійметься до верхньої частини турки, варку слід припинити.
Турецьку каву подають у спеціальних маленьких чашках, які називаються “фінджанами”. Під час подачі важливо не розмішувати в чашці відкладену кавову гущу. Кава повинна мати красивий шар гущі на дні чашки, а поверхню можна прикрасити спеціями, такими як кориця чи кардамон.
Секрети для найкращого аромату:
- Використовуйте якісну каву. Вибір якісних обсмажених зерен є основним секретом для досягнення багатого аромату.
- Не допускайте закипання. Під час варіння важливо контролювати температуру, щоб не допустити закипання, яке може погіршити смак кави.
Додаткові поради:
- Для приготування турецької кави краще використовувати каву середнього помолу.
- Якщо ви любите міцну каву, ви можете збільшити кількість кави в рецепті.
- Якщо ви любите солодку каву, ви можете додати більше цукру.
Сподіваємося, що ці поради допоможуть вам приготувати ідеальну турецьку каву.
Наталка СТУДНЯ
